根据《中华人民共和国增值税法》和《财政部、国家税务总局关于农产品收购等问题有关增值税政策的通知》，对于农产品收购发票红冲后，需要进行进项税转出。

具体操作流程如下：

根据红冲的农产品收购发票，将其作废，注明红冲原因等相关信息。

在企业税务系统中，进行进项税转出操作。将该发票对应的进项税款，从已扣税额中予以冲减，以确保税款的合规性。

在企业会计系统中，对红冲的农产品收购发票进行相应的会计处理，调整相应科目的金额。

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